• 1
  Getrocknete Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen (200-300 Milliliter) und für 30 Minuten oder mehr stehen lassen.

  Benötigte Zutaten
  Getrocknete Steinpilze	30 g

  
• 2
  Pasta (in diesem Falle – Farfalle-Nudeln) in einer großen Menge gesalzenem Wasser al dente kochen, d.h. sie nicht zu zerkochen. Das Wasser abschütten, Olivenöl zugeben und rühren, damit nichts aneinanderklebt.

  Benötigte Zutaten
  Salz	1 Tl
  Olivenöl	30 ml
  Farfalle	300 g

  
• 3
  Pute klein schneiden und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

  Benötigte Zutaten
  Olivenöl	30 ml
  Putenfilet	300 g

  
• 4
  Ist das Fleisch hellbraun, Steinpilze zusammen mit der Flüssigkeit und geschnittene Champignons in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren, Wein dazu gießen und ohne Deckel 10-15 Minuten kochen.

  Benötigte Zutaten
  Champignons	150 g
  Weißer, trockener Wein (Tafelwein)	200 ml

  
• 5
  Verdampft die Flüssigkeit zur Hälfte, klein geschnittenen Knoblauch …

  Benötigte Zutaten
  Knoblauchzehen	2 St.

  
• 6
  ... und Feldkümmelblätter von 3-4 Zweigen zugeben.

  Benötigte Zutaten
  Thymian	3 g

  
• 7
  Sahne eingießen, salzen, Pfeffer zugeben und noch 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

  Benötigte Zutaten
  Salz	0,50 Tl
  Sahne 20-22%	300 ml
  Gemahlener schwarzer Pfeffer	0,25 Tl

  
• 8
  Wird die Soße ein bisschen dicker, die Pasta zugeben, vermischen und sofort servieren. Die Soße nicht zu dick werden lassen, weil die Pasta noch einen Teil der Flüssigkeit einsaugt.
  
• 9
  Wenn alles ist fertig, guten Appetit.
  

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  Pasta mit Pute in Sahnesoße
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  Tagliatelle mit Putenfleisch und Garnelen
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  Spaghetti Bolognese
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  Spaghetti mit Lachs
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  Pasta mit Gemüse in Sahnesoße
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  Cannelloni mit Hackfleisch
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  Spaghetti Carbonara mit Parmaschinken
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  Lasagne mit Hackfleisch
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  Pasta mit Meeresfrüchten

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