Grüne Buttersoße - Rezept
Die zarte Buttersoße kann man verwenden, wenn es nötig ist, einen feinen und milden Geschmack zu bekommen. Die pastell-grüne Farbe verleiht der Soße Paprika, und da es verschiedene Farben davon gibt, so kann man auch die Soße in verschiedene Schattierungen anfärben.
Zutaten: Grüne Buttersoße
| Salz | 0,50 Tl |
| Knoblauchzehen | 1 St. |
| Sahne 20-22% | 250 ml |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,25 Tl |
| Butter | 25 g |
| Maismehl | 5 g |
| Dillkraut | 10 g |
| Grüner Paprika | 1 St. |
Zubereitung: Grüne Buttersoße
Schnellzugriff
- In einer kleinen Sauteuse Butter schmelzen und entkernten und klein...
- 5-7 Minuten bei geringer Hitze braten, bis die Paprika weich wird,...
- Nach ein paar Minuten Sahne eingießen.
- Aufkochen.
- Abschalten und mit dem Mixer die Soße homogen rühren.
- Wieder auf den Herd setzen, salzen, einen Teelöffel Maismehl zugeben.
- Gut vermischen und wieder aufkochen.
- Klein geschnittenes Dillkraut und gemahlenen Pfeffer zugeben und...
-
1In einer kleinen Sauteuse Butter schmelzen und entkernten und klein gewürfelten Paprika zugeben.
Benötigte Zutaten Butter 25 g Grüner Paprika 1 St. 
-
25-7 Minuten bei geringer Hitze braten, bis die Paprika weich wird, dann zerkleinerten Knoblauch zugeben.
Benötigte Zutaten Knoblauchzehen 1 St. 
-
3Nach ein paar Minuten Sahne eingießen.
Benötigte Zutaten Sahne 20-22% 250 ml 
-
4Aufkochen.
-
5Abschalten und mit dem Mixer die Soße homogen rühren.
-
6Wieder auf den Herd setzen, salzen, einen Teelöffel Maismehl zugeben.
Benötigte Zutaten Salz 0,50 Tl Maismehl 5 g 
-
7Gut vermischen und wieder aufkochen.
-
8Klein geschnittenes Dillkraut und gemahlenen Pfeffer zugeben und vermischen.
Benötigte Zutaten Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,25 Tl Dillkraut 10 g 
