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Kartoffelauflauf mit Huhn und Spinat - Rezept

Die Auflauffüllung verdankt ihre helle Farbe dem zerkleinerten Spinat. Es ist am besten, frischen, jungen Spinat zu nehmen, weil er einen sehr zarten und angenehmen Geschmack hat.

Zutaten: Kartoffelauflauf mit Huhn und Spinat

Mengen berechnen für Personen

Karotten 100 g
Salz 0,75 Tl
Hühnerei 3 St.
Kartoffeln 600 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,25 Tl
Hähnchenfilet 200 g
Spinat 150 g
Butter 50 g

Zubereitung: Kartoffelauflauf mit Huhn und Spinat

Schnellzugriff

  1. Kartoffeln und Möhren schälen und kochen bis sie weich sind.
  2. Wasser abgießen und Gemüse pürieren. Besonders gut geht das mit...
  3. Mit Salz abschmecken, Eier zugeben und gut mischen.
  4. Hühnerfilet mit einem Mixer zu Hackfleisch zerkleinern.
  5. Den Spinat ebenfalls hacken und mit dem Fleisch mischen. Mit Salz...
  6. Ei hinzufügen und mischen.
  7. In eine gefettete Auflaufform die Hälfte des...
  8. Spinatmischung auf das Püree geben.
  9. Restliches Püree auf dem Spinat ausbreiten, glätten und mit...
  10. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen (190 Grad) backen.
  • 1
    Kartoffeln und Möhren schälen und kochen bis sie weich sind.
    Benötigte Zutaten
    Karotten 100 g
    Kartoffeln 600 g
  • 2
    Wasser abgießen und Gemüse pürieren. Besonders gut geht das mit einer Kartoffelpresse.
  • 3
    Mit Salz abschmecken, Eier zugeben und gut mischen.
    Benötigte Zutaten
    Salz 0,50 Tl
    Hühnerei 2 St.
  • 4
    Hühnerfilet mit einem Mixer zu Hackfleisch zerkleinern.
    Benötigte Zutaten
    Hähnchenfilet 200 g
  • 5
    Den Spinat ebenfalls hacken und mit dem Fleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Benötigte Zutaten
    Salz 0,25 Tl
    Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,25 Tl
    Spinat 150 g
  • 6
    Ei hinzufügen und mischen.
    Benötigte Zutaten
    Hühnerei 1 St.
  • 7
    In eine gefettete Auflaufform die Hälfte des Kartoffeln-Karotten-Pürees geben, glätten.
    Benötigte Zutaten
    Butter 10 g
  • 8
    Spinatmischung auf das Püree geben.
  • 9
    Restliches Püree auf dem Spinat ausbreiten, glätten und mit Butterstückchen belegen.
    Benötigte Zutaten
    Butter 40 g
  • 10
    40 Minuten im vorgeheizten Ofen (190 Grad) backen.

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