Rezepte & Kochanleitungen

Rezepte bei Woxikon - in Kooperation mit Kochbuch.de

Die Zubereitung von Essen hat sich in den letzten Jahren vor allem durch die Flut an Fernsehsendungen und Zeitschriften zum wahren kulinarischen "Event" entwickelt. Kochen und Backen sind heute Gemeinschaftserlebnisse auf hohem Niveau, und auch so manche heimische Küche ist zu einem wahren Versuchslabor geworden. Internationale Gerichte und Menüs mit exotischen Zutaten sind selbstverständlich geworden, genauso wie frische Produkte aus biologischem Anbau.

Egal was gekocht oder gebacken wird, am Anfang steht immer das Rezept. Nur ausführliche Beschreibungen führen zu einem erfolgreichen Ergebnis, lassen aber immer noch den notwendigen Spielraum für individuelle Zubereitung und individuellen Geschmack. Rezepte sollen Grundlagenkenntnisse vermitteln, sollen Anregungen geben und zu kreativer Fantasie anregen, zum Beispiel um in einem Wok mit exotischen Gewürzen leckere asiatische Reis- oder Nudelgerichte zuzubereiten.

In der Beliebtheitsskala steht neben dem asiatischen Essen die italienische Küche immer noch ganz oben. Es sind vor allem italienische Nudelgerichte, die schnell, aber lecker zubereitet werden können - und Nudeln sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Die italienische Küche war und ist Wegbereiter für vegetarische Gerichte, die heute ebenfalls zu einem festen Bestandteil verschiedenster Kochrezepte geworden sind. Spaghettigerichte mit Tomatensoße und allerlei Gemüse lassen kein Fleisch vermissen, Rezepte für Suppen aus frischem Gemüse gibt es in unzähligen Variationen und erfordern keinen große Zeitaufwand.

Nicht nur für besondere Anlässe empfehlen sich mehrgängige Menüs: Rezepte für Salate und Dressings, Rezepte für Suppen, für Hauptgerichte und Desserts ermöglichen aufeinander abgestimmte Gänge, die auf einem schön gedeckten Tisch für Anerkennung sorgen.

Genauso vielfältig sind Kuchenrezepte, ob mit oder ohne Alkohol, ob vegetarisch, vegan oder speziell für Kinder, das passende Rezept findet man immer. Und nicht immer ist für einen Kuchen ein Herd notwendig, eine Schwarzwälder Kirschtorte wird in verschiedenen Schichten "aufgebaut", die notwendigen Kuchenböden kann man kaufen, zudem ist es möglich, das Kirschwasser durch Kirschsaft zu ersetzen, wenn Kinder mit am Tisch sitzen. Kuchenrezepte sind genauso international wie jedes andere Rezept auch. Praktisch jedes Land hat eine eigene Kuchentradition mit unterschiedlichsten Rezepten je nach Region.

Hobbyköchinnen und Hobbyköche haben aufgrund der unglaublichen Vielfalt von Rezepten die Qual der Wahl. Entscheidend ist aber immer, dass ein Rezept so beschrieben sein muss, damit Köchin oder Koch Schritt für Schritt zu einem guten Ergebnis geführt werden. Deswegen enthalten Rezepte neben benötigten Zutaten und genauen Mengenangaben auch meist eine schrittweise Kochanleitung.