Gazpacho - Rezept
Die berühmte spanische kalte Suppe, die sich in der ganzen Welt verbreitet und auch gerade bei sehr warmen Wetter sehr beleibt ist.
Zutaten: Gazpacho
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Meersalz | 0,50 Tl |
| Olivenöl | 50 ml |
| Rote Tomaten | 1.500 g |
| Paprika rote | 2 St. |
| Weizenbrot | 150 g |
| Gurken | 200 g |
Zubereitung: Gazpacho
Schnellzugriff
- Kreuzförmigen Einschritt auf den Tomaten machen und sie für ein...
- Mit Mixer Püree aus geschälten Tomaten, süßem roten Paprika und...
- Im Mörser geschälten Knoblauch mit Salz zerkleinern, bis die...
- Brotmischung ins Püree geben und gut vermischen. Wenn die Suppe zu...
- Brot getrennt würfeln, in heißer Pfanne rösten, um Croûtons zu...
- Paprika schälen und würfeln.
- Geschälte Gurke auch würfeln. Suppe sehr kalt servieren und...
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1Kreuzförmigen Einschritt auf den Tomaten machen und sie für ein paar Minuten ins Kochwasser geben. Dann schälen und den harten Kern entfernen.
Benötigte Zutaten Rote Tomaten 1.500 g 
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2Mit Mixer Püree aus geschälten Tomaten, süßem roten Paprika und kleiner Zwiebel zubereiten.
Benötigte Zutaten Zwiebeln 1 St. Paprika rote 1 St. 
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3Im Mörser geschälten Knoblauch mit Salz zerkleinern, bis die Mischung homogen wird, dann Olivenöl und den weichen Teil des Brotes zugeben. Etwas Wasser hinzufügen.
Benötigte Zutaten Knoblauchzehen 2 St. Meersalz 0,50 Tl Olivenöl 50 ml Weizenbrot 50 g 
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4Brotmischung ins Püree geben und gut vermischen. Wenn die Suppe zu dick wird, man kann etwas Wasser oder Tomatensaft zugeben. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Suppe sehr kalt wird.
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5Brot getrennt würfeln, in heißer Pfanne rösten, um Croûtons zu bekommen.
Benötigte Zutaten Weizenbrot 100 g 
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6Paprika schälen und würfeln.
Benötigte Zutaten Paprika rote 1 St. 
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7Geschälte Gurke auch würfeln. Suppe sehr kalt servieren und Croûtons getrennt servieren.
Benötigte Zutaten Gurken 200 g 
