• 1
  Mit dem Mixer weiche Butter schlagen, bis sie ganz luftig ist.

  Benötigte Zutaten
  Butter	200 g

  
• 2
  Zucker zugeben und weiterschlagen, bis sich der Zucker auflöst.

  Benötigte Zutaten
  Weißzucker	200 g

  
• 3
  Je ein Ei zugeben (man braucht etwa 170 Gramm ohne Schale) und weiterschlagen.

  Benötigte Zutaten
  Hühnerei	3 St.

  
• 4
  Sie erhalten eine helle sämige Masse. Wenn die Masse zu diesem Zeitpunkt Schichten bildet, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, da sich nach der Mehlzugabe alles wieder verbindet.
  
• 5
  Mehl mit Backpulver in die Schüssel sieben, Vanillezucker zugeben und weiterschlagen.

  Benötigte Zutaten
  Weizenmehl	260 g
  Vanillezucker	10 g
  Backpulver	10 g

  
• 6
  Als Ergebnis erhalten Sie einen ziemlich festen Teig. Wenn Sie ihn auf einen Löffel nehmen und diesen neigen, sollte der Teig in einem großen Stück abfallen.
  
• 7
  Rosinen waschen, im kochenden Wasser für 2-3 Minuten einweichen, dann abtrocknen, mit Mehl panieren und in den Teig geben. Vermischen.

  Benötigte Zutaten
  Dunkle Rosinen	150 g

  
• 8
  Den Teig in eine rechteckige Form geben (meine Form hat eine Größe von etwa 25х12 cm), die mit Butter eingefettet und mit Mehl bestäubt wurde. Mit einem stumpfen Messer oder einem Löffel die Oberfläche der Länge nach einschneiden, damit an dieser Stelle später ein ebener Spalt ist.

  Benötigte Zutaten
  Weizenmehl	5 g
  Butter	5 g

  
• 9
  In der vorher auf 160 Grad erhitzten Backröhre 80 Minuten bis 1,5 Stunden backen.
  
• 10
  Den fertigen Rosinenkuchen mit Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen und zum Tee reichen.

  Benötigte Zutaten
  Puderzucker	10 g

  

• 

  Croquembouche
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  Mandelplätzchen
• 

  Mandelkekse mit Reismehl
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  Blätterteigbrötchen mit Käse
• 

  Kürbis im Blätterteig
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  Blätterteigkuchen mit Konditorcreme
• 

  Tarte Tatin mit Quitten
• 

  Runde Éclairs mit Konditorcreme
• 

  Quarkgebäck

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