• 1
  Gesiebtes Mehl mit Salz und gewürfelter kalter Butter mischen und zu Krümeln reiben. Einfacher geht das mit dem Mixer.

  Benötigte Zutaten
  Meersalz	0,50 Tl
  Weizenmehl	300 g
  Butter	150 g

  
• 2
  Likör, Vanillezucker und 2-3 Esslöffel Eiswasser hinzufügen. Den Teig kneten, damit man eine Kugel formen kann.

  Benötigte Zutaten
  Vanillezucker	1 Tl
  Cointreau	40 ml

  
• 3
  Den Teig zu einer runden, etwa 0,5 cm dicken, Schicht ausrollen. Der Durchmesser der Schicht sollte 3-4 cm größer als der Durchmesser der Backform sein; das lässt Sie später leichter Ränder machen. Den ausgerollten Teig 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
  
• 4
  Für die Füllung die Butter in der Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen und durch Rühren zur gleichmäßigen Konsistenz bringen.

  Benötigte Zutaten
  Butter	30 g
  Weißzucker	150 g

  
• 5
  Quitten in 4 Teile zerschneiden und entkernen.

  Benötigte Zutaten
  Quitte	600 g

  
• 6
  Jedes Viertel in 4 Teile schneiden. Karamell in die Kuchenform eingießen, Quittenteile auf der Oberfläche auslegen.
  
• 7
  Mit dem Teig bedecken und die Ränder nach innen biegen.
  
• 8
  In einem auf 190 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, bis der Teig bräunlich wird.
  
• 9
  Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und dann auf einen breiten Teller umkehren. Die Quitten sollen oben sein.
  
• 10
  Servieren Sie die Tarte zum Tee!
  

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  Croquembouche
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  Mandelplätzchen
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  Mandelkekse mit Reismehl
• 

  Rosinenkuchen
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  Blätterteigbrötchen mit Käse
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  Kürbis im Blätterteig
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  Blätterteigkuchen mit Konditorcreme
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  Runde Éclairs mit Konditorcreme
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  Quarkgebäck

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