Weizenroggenbrot - Rezept
Nach der Zubereitung eines hausgemachten Brotes, vergessen die Verwandten den Weg zum Bäcker. Stattdessen bekommt man frischen Brotduft im ganzen Haus und ein wohltuendes Gefühl. Diesmal wird Brot aus Weizen- und Roggenmehl zubereitet, damit es gesünder ist, wird es mit Sesam geschmückt, was ihm eine zusätzliche Note verleiht.
Zutaten: Weizenroggenbrot
| Meersalz | 1 Tl |
| Weizenmehl | 500 g |
| Weißzucker | 50 g |
| Sesam | 15 g |
| Trockenhefe | 10 g |
| Roggenmehl | 500 g |
Zubereitung: Weizenroggenbrot
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- Mehl sieben, Salz, Zucker und Hefe zugeben.
- In die Vertiefung in der Mitte 600-650 ml warmen (aber kein...
- Gekneteten Teig an einem warmen Ort stellen, damit er zweimal so...
- Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten, damit die Luft rausgeht, und...
- Nach dem zweiten Aufgehen kann man schon das künftige Brot formen,...
- Im vorgeheiztem Ofen bei 180-190 Grad für 25 - 30 Minuten backen....
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1Mehl sieben, Salz, Zucker und Hefe zugeben.
Benötigte Zutaten Meersalz 1 Tl Weizenmehl 450 g Weißzucker 50 g Trockenhefe 10 g Roggenmehl 450 g 
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2In die Vertiefung in der Mitte 600-650 ml warmen (aber kein heißes!) Wasser eingießen und den Teig kneten. Sehr kräftig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Beim Kneten Mehl, wenn nötig, zugeben.
Benötigte Zutaten Weizenmehl 50 g Roggenmehl 50 g 
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3Gekneteten Teig an einem warmen Ort stellen, damit er zweimal so groß wird.
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4Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten, damit die Luft rausgeht, und wieder zum Aufgehen ruhen lassen.
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5Nach dem zweiten Aufgehen kann man schon das künftige Brot formen, es auf das mit Mehl bestreute Blech legen und an einem warmen Ort gehen lassen, bis es 2-3 mal so groß ist. Danach mit Ei oder Wasser beschmieren und mit Sesam bestreuen.
Benötigte Zutaten Sesam 15 g 
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6Im vorgeheiztem Ofen bei 180-190 Grad für 25 - 30 Minuten backen. Nach der Zubereitung 30-40 Minuten ruhen lassen und erst danach essen.
