Gemüsecremesuppe mit Knödeln - Rezept
Eine dicke und sättigende, aber nicht schwere Suppe, die sogar für Kinder geeignet ist.
Zutaten: Gemüsecremesuppe mit Knödeln
| Zwiebeln | 1 St. |
| Salz | 1 Tl |
| Hühnerei | 1 St. |
| Öl | 20 ml |
| Sahne 20-22% | 200 ml |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,25 Tl |
| Milch | 100 ml |
| weiße Zucchini | 350 g |
| Kürbis | 1.500 g |
| Rinderbraten | 500 g |
Zubereitung: Gemüsecremesuppe mit Knödeln
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- Kürbis schälen und entkernen, würfeln und schmoren bis er weich...
- Große Zwiebel grob schneiden und leicht anbraten.
- weiße Zucchini schmoren bis er weich wird (man kann das gleich mit...
- Fertiges Gemüse im Mixer pürieren, salzen, in den Topf geben.
- Fettarmes Rinderhack zubereiten, Milch und Eier zugeben.
- Salzen, pfeffern und kräftig vermischen.
- Knödel aus Hackfleisch in Wallnussgröße formen.
- Knödel in 500 ml kochendes Wasser geben und für 5 Minuten kochen.
- Die Brühe mit Knödeln in den Topf mit Kartoffelpüree eingießen,...
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1Kürbis schälen und entkernen, würfeln und schmoren bis er weich wird. Es muss etwa ein halbes Kilo Kürbis sein.
Benötigte Zutaten Kürbis 1.500 g 
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2Große Zwiebel grob schneiden und leicht anbraten.
Benötigte Zutaten Zwiebeln 1 St. Öl 20 ml 
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3weiße Zucchini schmoren bis er weich wird (man kann das gleich mit dem Kürbis tun).
Benötigte Zutaten weiße Zucchini 350 g 
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4Fertiges Gemüse im Mixer pürieren, salzen, in den Topf geben.
Benötigte Zutaten Salz 0,50 Tl 
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5Fettarmes Rinderhack zubereiten, Milch und Eier zugeben.
Benötigte Zutaten Hühnerei 1 St. Milch 100 ml Rinderbraten 500 g 
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6Salzen, pfeffern und kräftig vermischen.
Benötigte Zutaten Salz 0,50 Tl Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,25 Tl 
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7Knödel aus Hackfleisch in Wallnussgröße formen.
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8Knödel in 500 ml kochendes Wasser geben und für 5 Minuten kochen.
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9Die Brühe mit Knödeln in den Topf mit Kartoffelpüree eingießen, aufkochen und Sahne zugeben. Vermischen und heiß servieren.
Benötigte Zutaten Sahne 20-22% 200 ml 
