Suppe mit Shiitake - Rezept
Diese Suppe ist aufgrund einer guten sättigen Rinderbrühe mit Zusatz von Shiitake und typisch asiatischem Gemüse - Chili, Soja- und Fischsoßen - zubereitet. Es ist eine sehr angenehme, wärmende und gar nicht schwere Suppe.
Zutaten: Suppe mit Shiitake
| Karotten | 150 g |
| Sojasoße | 40 ml |
| Thaifischsoße | 40 ml |
| Chili | 1 St. |
| Staudensellerie | 50 g |
| Rinderbrühe | 2.000 ml |
| Kohlrabi | 1 St. |
| Chinakohl | 150 g |
| Getrocknete Shiitake | 20 g |
Zubereitung: Suppe mit Shiitake
Schnellzugriff
- Getrocknete Shiitake-Pilze in lauwarmem Wasser für 30-40 Minuten...
- Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Mit Kohlrabi dasselbe machen.
- Eingeweichte Shiitake-Hüte auch in Streifen schneiden und in die...
- Ein paar Blätter von Chinakohl und Selleriestange einschneiden.
- In die Brühe Sellerie mit Kohl, Soßen und Chili zugeben. Mit Salz...
- Wenn das Gemüse gar ist, abschalten, Chili entfernen und servieren.
- Beim Servieren kann man in die Suppe ein paar gekochte Nudeln...
-
1Getrocknete Shiitake-Pilze in lauwarmem Wasser für 30-40 Minuten einweichen.
Benötigte Zutaten Getrocknete Shiitake 20 g 
-
2Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
Benötigte Zutaten Karotten 150 g 
-
3Mit Kohlrabi dasselbe machen.
Benötigte Zutaten Kohlrabi 1 St. 
-
4Eingeweichte Shiitake-Hüte auch in Streifen schneiden und in die Brühe mit Gemüse geben. 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Benötigte Zutaten Rinderbrühe 2.000 ml 
-
5Ein paar Blätter von Chinakohl und Selleriestange einschneiden.
Benötigte Zutaten Staudensellerie 50 g Chinakohl 150 g 
-
6In die Brühe Sellerie mit Kohl, Soßen und Chili zugeben. Mit Salz abschmecken (die Menge des Salzes hängt von der Brühe und den Soßen ab). Noch 5 Minuten kochen.
Benötigte Zutaten Sojasoße 40 ml Thaifischsoße 40 ml Chili 1 St. 
-
7Wenn das Gemüse gar ist, abschalten, Chili entfernen und servieren.
-
8Beim Servieren kann man in die Suppe ein paar gekochte Nudeln geben. Guten Appetit!
