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Putenfilet in Pilzen paniert - Rezept

Putenfleisch derart paniert ist sehr saftig, weil die Panade den Saft nicht rausfließen lässt, und aromatisch dank der Steinpilze.

Zutaten: Putenfilet in Pilzen paniert

Mengen berechnen für Personen

Hühnerei 1 St.
Meersalz 0,50 Tl
Öl 40 ml
Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,25 Tl
Putenfilet 500 g
Brotbrösel 2 El
Getrocknete Steinpilze 20 g

Zubereitung: Putenfilet in Pilzen paniert

Schnellzugriff

  1. Getrocknete Steinpilze in einem Mörser zerstoßen oder mit dem Mixer...
  2. Fleisch in kleine längliche Stücke schneiden, in geschlagenes Ei...
  3. Dann in Pilzpanade von allen Seiten panieren.
  4. Fleisch in die heiße Pfanne legen und auf allen Seiten bei...
  5. Mit Ihrer Lieblingssoße und -beilagen servieren.
  • 1
    Getrocknete Steinpilze in einem Mörser zerstoßen oder mit dem Mixer zerkleinern. Dann Pilzstückchen mit Brotbrösel (Man kann Mais- oder Weizenmehl nehmen, oder sogar Grieß), Salz und Pfeffer mischen.
    Benötigte Zutaten
    Meersalz 0,50 Tl
    Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,25 Tl
    Brotbrösel 2 El
    Getrocknete Steinpilze 20 g
  • 2
    Fleisch in kleine längliche Stücke schneiden, in geschlagenes Ei tauchen.
    Benötigte Zutaten
    Hühnerei 1 St.
    Putenfilet 500 g
  • 3
    Dann in Pilzpanade von allen Seiten panieren.
  • 4
    Fleisch in die heiße Pfanne legen und auf allen Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
    Benötigte Zutaten
    Öl 40 ml
  • 5
    Mit Ihrer Lieblingssoße und -beilagen servieren.

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