• 1
  Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl glasig anbraten. In dieser Zeit einen Topf mit Gemüsebrühe aufsetzen, damit sie ständig heiß ist.

  Benötigte Zutaten
  Zwiebeln	1 St.
  Olivenöl	40 ml
  Gemüsebrühe	1.000 ml

  
• 2
  Reis durchwaschen und in die Zwiebel geben. Zubereiten, bis der Reis glasig wird. Danach den Wein eingießen und bei kleiner Hitze weiterkochen.

  Benötigte Zutaten
  Weißer, trockener Wein (Tafelwein)	250 ml
  Carnaroli Reis	300 g

  
• 3
  Wenn der Wein völlig eingesaugt wird, heiße Brühe in kleinen Portionen nach und nach zugeben, dabei rühren.
  
• 4
  Bei kleiner Hitze, ständig rührend, die heiße Brühe zugeben so lange kochen, bis der Reis gar wird. Die Körner sollten weich werden, aber nicht zerkochen.
  
• 5
  Klein geschnittenen Knoblauch in den Reis zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  Benötigte Zutaten
  Knoblauchzehen	2 St.
  Meersalz	1 Tl
  Gemahlener weißer Pfeffer	0,25 Tl

  
• 6
  Jetzt Garnelen zugeben. Ein paar Minute kochen, damit die Garnelen warm werden. Wenn rohe Garnelen verwendet werden, warten Sie, bis diese rosa werden.

  Benötigte Zutaten
  Königsgarnelen	15 St.

  
• 7
  Am Ende geriebene Käse zugeben, umrühren und heiß servieren. Oft gibt man in das Risotto mit Garnelen keinen Käse, aber auch Rahmbutter passt hier prima.

  Benötigte Zutaten
  Parmesan (Parmigiano-Reggiano)	75 g

  

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  Gebratener Reis mit Schweinefleisch
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  Paella mit Meeresfrüchten
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  Risotto mit Meeresfrüchten
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  Risotto mit Hühnerfilet
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  Pseudo-Paella
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  Risotto mit Pilzen
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  Grünes Risotto mit Pilzen
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  Risotto mit Kürbis

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