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Rindfleischrouladen "Zrazy nach Warschauer Art" - Rezept

Dabei handelt es sich um eine Art Fleischrollen, die wirklich sehr lecker sind, am leckersten ist jedoch die Soße - die könnte man auch gut für sich weglöffeln. :-)

Zutaten: Rindfleischrouladen "Zrazy nach Warschauer Art"

Mengen berechnen für Personen

Zwiebeln 2 St.
Meersalz 0,50 Tl
Weizenmehl 30 g
Öl 30 ml
Butter 50 g
Brotbrösel 2 El
Rinderbraten 450 g

Zubereitung: Rindfleischrouladen "Zrazy nach Warschauer Art"

Schnellzugriff

  1. Fleisch in etwa 1-1,5 Zentimeter breite Scheiben schneiden (quer...
  2. Zwiebeln sehr klein schneiden.
  3. Zu den Zwiebeln ein weiche (nicht erhitzte!) Butter und Brotbrösel...
  4. Auf jedem Stück Fleisch ein wenig Füllung gleichmäßig verteilen und...
  5. Die Rollen mit Mehl panieren und in eine erhitzte Pfanne mit Öl legen.
  6. Auf ziemlich großer Flamme von allen Seiten anbraten, bis es eine...
  7. Die Rollen in einen Schmortopf legen, darauf die restliche Füllung...
  8. Im zugedeckten Topf auf kleiner Flamme 1- 1,5 Stunden schmoren....
  9. Die fertigen Rollen mit einer Beilage aus Gemüse, Reis oder...
  • 1
    Fleisch in etwa 1-1,5 Zentimeter breite Scheiben schneiden (quer durch die Fasern) und zu dünnen flachen Stückchen klopfen.
    Benötigte Zutaten
    Rinderbraten 450 g
  • 2
    Zwiebeln sehr klein schneiden.
    Benötigte Zutaten
    Zwiebeln 2 St.
  • 3
    Zu den Zwiebeln ein weiche (nicht erhitzte!) Butter und Brotbrösel geben, alles verrühren.
    Benötigte Zutaten
    Butter 50 g
    Brotbrösel 2 El
  • 4
    Auf jedem Stück Fleisch ein wenig Füllung gleichmäßig verteilen und einrollen. Die Kanten mit einem Zahnstocher befestigen.
  • 5
    Die Rollen mit Mehl panieren und in eine erhitzte Pfanne mit Öl legen.
    Benötigte Zutaten
    Weizenmehl 30 g
    Öl 30 ml
  • 6
    Auf ziemlich großer Flamme von allen Seiten anbraten, bis es eine leicht bräunliche Farbe annimmt.
  • 7
    Die Rollen in einen Schmortopf legen, darauf die restliche Füllung ausbreiten, 200-300 ml Wasser zugeben und salzen.
    Benötigte Zutaten
    Meersalz 0,50 Tl
  • 8
    Im zugedeckten Topf auf kleiner Flamme 1- 1,5 Stunden schmoren. Passen Sie auf, dass nichts anbrennt. Das Fleisch wird sehr weich und eine sehr leckere Soße entsteht.
  • 9
    Die fertigen Rollen mit einer Beilage aus Gemüse, Reis oder Kartoffeln servieren.

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