• 1
  Für den Teig Mehl in eine breite Schüssel sieben, eine Vertiefung in der Mitte machen, Salz zugeben und Wasser eingießen (etwa 300 ml, abhängig vom Mehl). Den ziemlich dicken glatten Teig kneten. Ihn ein paar Minuten kneten, dann eine Kugel formen, mit einem Handtuch bedecken und für 10-15 Minuten stehen lassen.

  Benötigte Zutaten
  Salz	0,50 Tl
  Weizenmehl	500 g

  
• 2
  Aus dem Teig 6-8 gleichmäßige Kugeln machen (je etwa 130-140 Gramm). Mehl zugeben, wenn es nötig ist. Die Kugeln wieder mit dem Handtuch bedecken und für weitere 10 Minuten stehen lassen.

  Benötigte Zutaten
  Weizenmehl	50 g

  
• 3
  Während der Teig aufgeht, die Füllung machen. Kartoffeln schälen und sehr klein würfeln.

  Benötigte Zutaten
  Kartoffeln	400 g

  
• 4
  Klein geschnittene Zwiebel zugeben.

  Benötigte Zutaten
  Zwiebeln	1 St.

  
• 5
  Klein geschnittene Kräuter in die Füllung geben, salzen.

  Benötigte Zutaten
  Salz	0,50 Tl
  Petersilie	10 g

  
• 6
  Teigkugeln der Reihe nach in dünne Schichten ausrollen, in die Mitte die Füllung hinein geben (1-2 Esslöffel) und umschlagen, wie es auf dem Bild dargestellt ist. Damit der Teig besser zusammenklebt, kann man ihn leicht mit Wasser anfeuchten.
  
• 7
  Vorbereitete Fladen in eine heiße Pfanne mit Butter (bei geringer Hitze) mit der Naht nach unten geben. Unter einem Deckel 5-7 Minuten goldgelb anbraten.

  Benötigte Zutaten
  Öl	100 ml

  
• 8
  Dann wenden und von der anderen Seite unter dem Deckel und bei geringer Hitze anbraten, bis die Füllung gar ist. Warm servieren.
  

• 

  Hausgemachte Tschebureki
• 

  Placinta mit Quark
• 

  Blätterteigpiroggen mit Fleisch
• 

  Chatschapuri nach Tifliser Art
• 

  Fischkuchen
• 

  Blätterteigpiroggen mit Ei und Frühlingszwiebeln
• 

  Kohlkuchen
• 

  Kohlpiroggen
• 

  Pilzpiroggen

Alle Kuchen und Piroggen-Rezepte