• 1
  Für den Teig Mehl in eine breite Schüssel sieben, eine Vertiefung in der Mitte machen, Salz zugeben und Wasser eingießen (etwa 300 ml, abhängig vom Mehl). Den ziemlich dicken glatten Teig kneten. Ihn ein paar Minuten kneten, dann eine Kugel formen, mit einem Handtuch bedecken und für 10-15 Minuten gehen lassen.

  Benötigte Zutaten
  Salz	0,50 Tl
  Weizenmehl	500 g

  
• 2
  In dieser Zeit Quark für die Füllung weichkneten, Eier zugeben und salzen.

  Benötigte Zutaten
  Salz	0,50 Tl
  Hühnerei	2 St.
  Quark	600 g

  
• 3
  Klein geschnittene Kräuter in den Quark mischen. Die Füllung ist fertig.

  Benötigte Zutaten
  Lauchwiebel	30 g
  Dillkraut	30 g

  
• 4
  Aus dem Teig 6-8 gleich große Kugeln machen (je etwa 130-140 g). Mehl zugeben, falls nötig.

  Benötigte Zutaten
  Weizenmehl	50 g

  
• 5
  Aus jeder Kugel bekommt man nur eine Placinta. Den Teig möglichst dünn ausrollen, um einen ebnen Kreis zu bekommen. In die Mitte die Füllung hinein geben und so auf dem Teig verteilen, dass die Ränder frei bleiben.
  
• 6
  Den Teig ausdehnen und die Ränder so einbiegen, dass man so etwas wie einen Quadratumschlag bekommt. Dann die Winkel einknicken, wie es auf dem Bild dargestellt ist. Auf diese Weise gibt man beim Umschlagen dem Teig keine Möglichkeit, zu dick zu werden.
  
• 7
  Placinta in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne mit der Naht nach unten geben.

  Benötigte Zutaten
  Öl	100 ml

  
• 8
  Alle Placinta der Reihe nach bei geringer Hitze je 3-4 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie goldgelb-braun werden.
  
• 9
  Heiß servieren. Guten Appetit!
  

• 

  Hausgemachte Tschebureki
• 

  Placinta mit Kartoffel
• 

  Blätterteigpiroggen mit Fleisch
• 

  Chatschapuri nach Tifliser Art
• 

  Fischkuchen
• 

  Blätterteigpiroggen mit Ei und Frühlingszwiebeln
• 

  Kohlkuchen
• 

  Kohlpiroggen
• 

  Pilzpiroggen

Alle Kuchen und Piroggen-Rezepte