Quarkpfannkuchen - Rezept
Das sind ja meine Lieblingspfannkuchen - dünne, elastische, mit zarter Quarkfüllung.
Zutaten: Quarkpfannkuchen
| Salz | 0,25 Tl |
| Hühnerei | 3 St. |
| Weizenmehl | 250 g |
| Öl | 45 ml |
| Butter | 60 g |
| Quark 5-9% | 400 g |
| Weißzucker | 60 g |
| Milch | 500 ml |
| Eigelb | 3 St. |
| Quarkmasse | 400 g |
Zubereitung: Quarkpfannkuchen
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- Mehl in eine Schüssel sieben; Eier, Salz, Zucker und Hälfte der...
- Gut durchrühren, restliche Milch und Pflanzenöl zugeben, alles...
- Dünne Pfannkuchen nur von einer Seite anbraten.
- Fertige Pfannkuchen mit der gebratenen Seite nach oben stapeln.
- Für die Füllung den Quark mit der Quarkmasse vermischen, Eigelbe...
- Auf jeden Pfannkuchen einen Esslöffel der Füllung geben.
- Einschlagen (oder einrollen oder als Dreieck zusammenlegen).
- Von einer Seite auf Mittelhitze anbraten, dann umwenden, zudecken...
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1Mehl in eine Schüssel sieben; Eier, Salz, Zucker und Hälfte der Milch zugeben.
Benötigte Zutaten Salz 0,25 Tl Hühnerei 3 St. Weizenmehl 250 g Weißzucker 60 g Milch 250 ml 
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2Gut durchrühren, restliche Milch und Pflanzenöl zugeben, alles umrühren bis der Teig gleichmäßig ist.
Benötigte Zutaten Öl 45 ml Milch 250 ml 
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3Dünne Pfannkuchen nur von einer Seite anbraten.
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4Fertige Pfannkuchen mit der gebratenen Seite nach oben stapeln.
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5Für die Füllung den Quark mit der Quarkmasse vermischen, Eigelbe und geschmolzene Butter zugeben. Gut umrühren.
Benötigte Zutaten Butter 40 g Quark 5-9% 400 g Eigelb 3 St. Quarkmasse 400 g 
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6Auf jeden Pfannkuchen einen Esslöffel der Füllung geben.
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7Einschlagen (oder einrollen oder als Dreieck zusammenlegen).
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8Von einer Seite auf Mittelhitze anbraten, dann umwenden, zudecken und für etwa 4-5 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, damit die Füllung sich gut aufwärmen kann.
Benötigte Zutaten Butter 20 g 
